Mosel-Riesling und Thai-Küche begeistern Gäste aus Irland und der Schweiz
Im Landidyll-Hotel Brauneberger Hof begeisterten Mosel-Rieslinge von Winzerinnen der Vinissima-Regionalgruppe "Rund um Mosel und Ahr" im Zusammenspiel mit thailändischer Küche Gäste aus Irland, der Schweiz und Deutschland. Küchenchef Walter Karg hatte zusammen mit Valentin Brodbecker ein 5-gängiges Thailändisches Menü zubereitet.
Brodbecker, der im vergangenen Jahr von der Zeitschrift Weingourmet aus mehr als 1000 Teilnehmern als Weinkenner des Jahres ermittelt wurde, war bereits im Jahr 2000 von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" zum besten männlichen Hobbykoch gekürt worden. Seine Thai-Rezepte hat er in Thailand recherchiert. Hilde Konrad, Inhaberin des Landidyll-Hotels Brauneberger Hof, das laut SWR zu den 20 besten Landgasthöfen in Rheinland-Pfalz zählt, ist begeistert vom Zusammenspiel "der vorzüglichen Kreationen der thailändischen Küche und den hervorragenden Rieslingen - eine einzige Offenbarung".
Rieslinge der Vinissima folgender Weingüter waren dabei: Schloss Saarstein – Serrig, Von Orthegraven – Kanzem, Heinz Schneider – Leiwen, Nick Köwerich – Leiwen, Paulinshof-Kesten, Jugendstil, Katja Fehres – Brauneberg, Immich-Anker – Enkirch, Lubeniushof – Niederfell, Heymann-Löwenstein – Winningen und Brauneberger Hof – Brauneberg.
Sie begleiteten folgende Speisen: Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung, Gebackene Wan Tan mit Fleischfüllung,
Gebackene Garnelen im Kokosmantel, Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten, Hähnchensalat nordthailändischer Art und Lachssalat, Hähnchensuppe mit Kokosmilch und Zitronengras, Knusprige Ente mit rotem Curry, Fischauflauf mit grünem Curry, im Bananenblatt, Frische Mango mit „Sticky rice“, Frische Thai Früchte - Mangosteen, Rambutan, Longan, Ananas, Fingerbananen, Kokoseis und Papayaschaum.
Die Gäste aus Irland, der Schweiz und Deutschland bedankten sich mit "Standing ovations" bei dem Hotel Brauneberger Hof, den Köchen und den anwesenden Vinissimas.
Der ausgezeichnete Hobbykoch und Weinkenner Brodbecker ist Diplom-Volkswirt. Anfang Dezember wird im Plöger Verlag sein Buch "Wein als Investment – Die genußvolle Rendite" erscheinen.